国内産の丸大豆・米・食塩と、ミネラル豊富な能登海洋深層水を使用し、天然の木桶で
３年間、ゆっくり発酵・熟成させた米みそです。味噌の旨みに奥深さが出て、まったりとした
コクのある米みそです。
３年熟成みそは市場でも多く出回ることがありませんので、希少価値の高いお味噌です。。
野菜系のお味噌汁には特に相性がよく、田舎で食べた懐かしい味がよみがえります。
また、お鍋のだしやカレーのルーの隠し味などにもどうぞ。