国内産の米・丸大豆・食塩を１００％使用し、米を大豆の２．５倍使用する二十五歩製法で仕込んだ甘味噌です。
この配合が魚や肉、野菜の素材の味を引き立たせるのに一番適した、黄金比率になっております。通常のお味噌汁に白みそを少量加えることで、風味がさらに効いた料亭風のお味噌汁が楽しめます。
また関西地方の方には白味噌汁などにどうぞ。